18 do Forte (para 2 pessoas)

Cesta com pães quentinhos (francês, broa de milho, croissant e pão de queijo artesanal) acompanhado de manteiga e frios, ovos caipiras mexidos, muesli com frutas frescas, bolo do dia e bolinhos de chuva com doce de leite e geléia da casa. Escolha duas bebidas quentes: Expresso duplo, carioca, chocolate quente, cappuccino ou chá twinings.

Carioca (para 1 pessoa)

Mini banquete na chapa, pão de queijo artesanal, acompanhado de bolo do dia e geléia da casa. Escolha duas bebidas quentes: Expresso duplo, carioca, chocolate quente, cappuccino ou chá twinings.

Chá da casa (para 1 pessoa)

Torradas Petrópolis assadas na manteiga, biscoitos artesanais, bolo do dia a geléia da casa. Escolha duas bebidas quentes: Expresso duplo, carioca, chocolate quente, cappuccino ou chá twinings

Assada na hora

Na manteiga
Queijo com presunto
Brie e damasco
Creme de Grana Padano, mel e amêndoas
Nutella

Manteiga, mel e geléia
Nutella com banana
Frutas com chantilly da casa

Acompanha mix de folhas

Presunto e queijo
Salmão marido da casa, cream cheese e endro
Tomate cereja confit, mussarela de búfala e rúcula
Ovos mexidos com bacon e torradas Petrópolis

Dados de Tapioca

Cubos de tapioca e queijo com compotinhas de frutas cítricas e espetinhos de pimenta biquinho e Parma

Minas Dog

O legitimo pão mineiro com lingüiça mais que artesanais de porco caipira

Bolinho de Bacalhau do Porto

Sempre quentinhos e feitos com legitimo Bacalhau do Porto

Bolinhos de Aipim com Camarão

Bolinho de aipim com camarões inteiros

Seleção de Brusqueta

Salmão marinado e cream cheese, gorgonzola pêra e mel, caprese caponata

Queijos Artesanais do Brasil

Uma Seleção especial de queijos artesanais do Brasil

Acompanha batata frita da casa ou mix verde da casa

Hambúrguer Artesanal

Pão brioche, 180g de costela moída, queijo tipo gruyére, tomate, alface e molho especial da casa

Copa Burguer

Pão Australiano, 180g de costela moída, queijo curado, chutney de tomate cereja e crispy de copa

Croc Demoiselle

Pão Petrópolis com queijo tipo gruyére gratinado, gorgonzola, nozes e mel

Hot Dog

Pão de leite, lingüiça artesanal de porco caipira, queijo tipo gruyére gratinado, molho da casa e cubos de bacon

Tropical

Mix de folhas, uva, manga, abacaxi, molho de iogurte e nozes

Ceasar Salad

Frango grelhado, bacon, alface americana, molho ceasar, croutons e lascas de grana padano

Salada 18 do Forte

Mix de folhas, Camarões empanados, cubos de manga, e gergelim e vinagrete de maracujá

Marroquina

Cuscuz marroquino, damascos e camarões alteados na manteiga de coentro

Carpaccio do Forte

Carne bovina, mix de folhas ao molho pesto, alcaparras, lascas de grana padano e torradas da casa

Thai

Cubos de frango ao curry grelhados, pimentão confitado, finalizado com leite de coco e abacaxi

Demoiselle

Peras caramelizadas, roquefort e nozes tostadas

Paillard e Alho Poró

Paillard de mignon à milanesa e risoto de alho poró

Do Mar

Risoto de grana padano com camarões frescos salteados na manteiga de alho

Nhoque de Baroa e Carne Seca

Nhoque de batata baroa ao molho de bechamel e carne seca desfiada

Picadinho 021

Cubo de mignon salteados, batata frita, arroz branco, ovo poché, farofa e pastel de banana com queijo

Tortino de Berinjela

Clássica lasanha de berinjela ao molho de tomate e mussarela de búfala e salada verde

Moqueca 18 do Forte

Cubos de peixe do dia, banana e camarões, arroz basma e farofa de amêndoas

Feijoada Carioca (aos sábados)

Tradicional feijoada acompanha mix de carnes, couve salteada na manteiga e alho, farofa de bacon, torresmo e laranja (para duas pessoas)

Churros do Forte

Polvilhados com açúcar e canela, crede de brigadeiro e sorvete artesanal de tapioca

Rabanada da Casa

Rabanada brioche, creme de doce de leite e sorvete artesanal de nata

Crumble de Banana

Crumble de banana caramelizada quentinho com sorvete de baunilha

Cheesecake de Maracujá

Feitos com biscoito da vaquinha servido com compota de maracujá

Sorvetes Artesanais Brasileiros

Açaí, Tapioca e Castanha do Pará

Picolé Diletto

Pergunte ao nosso atendente sobre os sabores

Expresso
Descafeinado
Coado (método Hario V60)
Chocolate quente
Macchiato
Cappuccino
Chai Latte
Chá (Twinings)

Bianco Macchiato

Expresso, chocolate branco e leite vaporizado

Frappuccino

Sorvete de creme, expresso, leite vaporizado, canela e calda de chocolate

Nut Coffe

Nutella, expresso, leite, sorvete de creme e chantilly da casa

Amaretto Coffe

Expresso, raspas de chocolate e amarula.

Irish Coffe

Expresso, raspas de chocolate e Whisky

Água mineral
Ice tea da casa (experimente)
Refrigerante
Suco de laranja
Suco da estação

Brasilian Way

Maracujá, caju, vodka, xarope de manga e pimenta rosa

Cupuasour

Cupuaçu, limão siciliano, cachaça e mel orgânico

Caipirinha Clássica

CaipiVodka

Whisky (8 e 12 anos)

Bohemia
Stella Artois
Heineken

Theree Monkeys (Golden Ale) 7,5% - 355ml

A cerveja de alta fermentação, apresentando uma coloração dourada, uma generosa camada de espuma cremosa e aroma frutado. Vai bem com salada e queijos azuis!

Theree Monkeys (INDIA WHITE) 7,0% - 355ml

Refrescância de uma Belgian Witbier e a potencia lupulada de uma American IPA. Possui aromas frutados cítricos provenientes do lúpulo e da casca de laranja. Vai bem com hambúrgueres e pratos asiáticos ou apimentados!

Theree Monkeys (Brownie Ale) 6,2% - 600ml

Ela e a combinação perfeita entre a cerveja e o cacau. Um toque de chocolate no meio de malte e lúpulo, desenvolvida especialmente por Three Monkeys Beer e Brownie do Luiz. Vai muito bem com sobremesas!

Nina (witbier) 5,3% - 300ml

Com toque de limão siciliano e coentro. Vai muito bem com peixes e frutos do mar!

Red (Red Pilsen) 5,0% - 300ml

Red Pilsen é um novo estilo e a primeira do mercado. Sua composição leva um tipo de malte Alemão vermelho e fermento Theco. Vai bem com carnes vermelhas e pratos condimentados!

Bora Bora (Blonde Ale) 4,8% - 300ml/600ml

Refrescante mistura de maltes, aroma de tangerina e do lúpulo mandarina com uma pitada de sementes de coentro

Arequipa (Session IPA) 4,8% - 600ml

Uma surpreendente combinação de estilos Session IPA, com baixo teor alcoólico e altamente refrescante e aromática

Trancoso ( Clara Saison) 6,5% - 300ml

Uma combinação de erva-cidreira, gengibre, camomila com malte de cevada, trigo e centeio. Uma cerveja refrescante e aromática. Vai bem com quiche de queijo, peixe e camarão!

Macau (Escura Porter) 5,0% - 600ml

Nossa primeira cerveja escura, tendo um toque de hortelã além das nuances tradicionais do estilo Porter com chocolate de café. Vai muito bem com carnes grelhadas e espargos!

Vera Cruz (Clara Session Tripel) 5,5% - 600ml

Nossa Tripel Session tem um corpo de luz clara e aroma de baunilha. Seguindo a tradição Belga é fermentada em garrafa com açúcar de baunilha. Vai muito bem com molho bechamel e queijo, ou sobremesas frutadas!

Hip Hops (Pale Ale) 5,1% - 600ml

É uma cerveja forte e clara do tipo American Pale Ale feita para os paladares mais exigentes. São 4 variedades de lúpulo americanos fresquíssimos e um potente dry hopping que lhe confere um aroma singular

Jazzy Ginger Beer (Ginger Beer) 7,0% - 500ml

É uma cerveja forte, escura do tipo Ginger Ale. Alem do gengibre, ela leva aveia e favas de baunilha em sua composição. Inimagináveis 7,0% ABV são bem disfarçados frente ao sabor e aroma espetaculares desta specialty beer

Groove (Red Ale Fruit Beer) 5,0% - 500ml

É a primeira fruit beer da Green Lab. Maturação de uma Red Ale durante um mês com frutas vermelhas bem frescas e suculentas, o resultado e uma cerveja equilibrada e muito frutada. Vai bem com pães, massas e carne vermelha!

Praya (Witibier) 5,3% - 300ml/600ml

Não apenas leve e refrescante, a Praya é uma cerveja de aroma marcante, 5,3% ABV, 13 IBU as notas cítricas, devido ao limão siciliano e sementes de coentro. Leve amargor e incrivelmente refrescante

Hija de Punta (American Lager) 4,8% - 600ml

American Lager, leve e bem lupulada, dourada, refrescante, levemente amarga e cítrica com toque de maracujá. Vai bem com saladas e camarões!

Piva (Amber Lager) 5,8% - 600ml

Czech amber lager, vermelha, maltada (mas não é doce), toque de caramelo, café e chocolate. Vai bem com sobremesas!

Vallontano Brut (Vallontano)
Vallontano Rosé Brut (Vallontano)
Chandon Brut (Moet Hennessy)
Veuve Clicquot Brut (Veuve Clicquot Ponsardin)

Argentina

Alamos Malbec (Catena Zapata)
Estiba Cabernet souvignon (Bodegas Esmeraldas)
Estiba Chardonnay (Bodegas Esmeraldas)
Catena Malbec (Catena Zapata)
DV Catena Cabernet Malbec (Catena Zapata)

Chile

D’Alamel Carménère (LApostolle)
D’Alamel Sauvignon Blanc (LApostolle)
Montes Cabernet Sauvignon Reserva (Viña Montes)
Montes Merlot (Viña Montes)

Brasil

Vallontano Chardonnay (Vallontano)
Vallontano Reserva Tannat (Vallontano)